印象中，和美食有關的美好畫面均來自那些好看又“好吃”的電視劇，幾乎越來越多的綜藝節目，也展示了很多食材類節目，看得觀眾眼花繚亂，胃也跟著跳動。節奏大多是緩緩而來，一禎禎的向你鋪開人與美食的和諧關系，一碟一碗，一蔬一菜，都頗為講究，也滲透出濃濃的生活情致。

在這些美食里都有向來以專業，精細著稱的成品，光盯著屏幕看著這些菜品，有時也莫名地會給人暖意。而記憶南塘火鍋，人們一談到，舌尖都開始分泌口水了，首先想到的就是火紅的鍋底，上面漂浮著的辣椒和花椒在鍋里翻騰。麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。在這里吃飯就格外的安心，不論是食物還是坐在對面的人。

記憶南塘火鍋表現了中國烹飪的包容性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等巧妙地結合在一起。特別是吃火鍋時那種豪放和酣暢淋漓是其他地區無法比擬的，那氣吞山河的架勢足以體現對火鍋的熱愛。

記憶南塘特別講究湯底，湯底要靚，是由雞、豬骨和海鮮熬制了好幾個小時的高湯配上淮山、枸杞、桂元肉、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中藥材，這樣的湯很有營養，而且老少咸宜，男人喝能養胃補腎，女人喝滋補養顏，老人喝能祛寒健身，小孩喝能補充營養。火鍋配以魷魚、海螺肉、雞肉、牛肉、墨魚、牛百葉、海參等生料，再加上蔬菜和佐料。吃時先將各種海鮮依次倒入沒油的清湯里，煮熟后撈到各人碗中，然后再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類，再倒入香菇、青菜等清口，鮮而不膩，味美無比。

記憶南塘會給你絕美的沉浸式體驗,讓您的心靈在這里,隨處可棲。在這里,你會感受到山與水與您對坐于別致的院落里拾掇閑暇時光的靜謐之景,當你從進店的那一刻,與絕美之景的互動就正是開始了,讓你感覺到用餐就像走紅毯一樣,讓吃飯充滿儀式感,讓你不過一頓飯的時間,就能穿過楓樹林,冰雪世界等絕美之境。

人們的品質生活離不開美食，美食同樣也會回饋我們物理與情感上的力量。追求美味，是高智慧生命對生活的敬意與熱愛;它不僅能給你飽腹的滿足，這些美好的東西還能治愈。而記憶南塘火鍋，便是冬天最好的治愈。