10月31日，湖北省荊門市鐘祥市首屆“石牌豆腐”文化節暨鐘祥“石牌豆腐”產業聯盟成立大會在鐘祥市石牌鎮舉行。來自全國各地的豆制品機械、配件、預制蔬菜企業代表參加了此次展會。荊門市副市長劉克雄宣布活動開幕。

鐘祥石牌鎮被譽為“中國豆腐之鄉”。全鎮從事豆制品加工業的人員有5萬多人，遍布全國及新加坡、泰國、俄羅斯等地。“石牌豆腐郎”勞務品牌和石牌豆腐品牌豆腐產業享譽全國，全鎮每年豆制品加工業純收入近20億元。

開幕式上，中國農業科學院油料作物研究所、中國食品工業協會豆制品專業委員會等單位與石牌鎮人民政府及相關企業簽署合作協議，并揭牌“七彩豆腐”圖。

鐘祥市委書記周軍表示，鐘祥作為世界長壽之鄉，成立了石牌豆腐產業聯盟，舉辦節慶活動打造品牌，讓鐘祥的富硒大豆等產品能夠走向世界。放大為特色產品，讓傳統美食凸顯其歷史文化，讓更多人將許多手工工廠改造為現代化工廠，讓家常菜融入鐘祥的長壽宴。希望石牌豆腐廚師們繼續深入挖掘“豆腐宴”，繼續努力，不斷創新，把豆腐宴打造成文化名宴、風味盛宴、健康盛宴。家宴，讓舌尖上的豆腐香久久不散，回味無窮的。

目前，鐘祥市已引進豆粉龍頭企業九陽豆業落戶當地長壽現代食品產業園。第一條生產線已建成投產，第二條生產線正在籌建中。兩條生產線建成后，年產值可達2.6億。“石牌豆腐制作技藝”已列入湖北省第四批非物質文化遺產名錄。鐘祥市積極探索石牌豆腐文化與農業、文化、旅游融合發展的新路徑，開發了“豆腐全席”菜肴等120多個豆腐品種，初步構建了現代農業產業體系，并開設了譜寫石牌豆制品一二三產業融合發展新篇章。