“食乃天下之根本”。湖南美食不計其數，如果要選出一道湖南人最愛的菜，辣椒炒肉絕對穩居寶座。

　　辣椒炒肉，作為湖南招牌菜，可謂家喻戶曉。

　　對于“霸的蠻”的湖南人來說，越是常吃的菜，也越是挑剔，這道很香很下飯的湖南招牌菜，也越做越精。

　　而今天，辣椒炒肉被端上了餐飲大咖們的面前，那么，他們又是怎么評價的呢？

　　2018年12月21日至22日，第二屆中國湘菜博覽會暨改革開放40年，湘菜30年慶典活動，在長沙銅官窯古鎮舉辦。

　　該活動由湖南省餐飲行業協會主辦，新華聯銅官窯古鎮、《湘菜》雜志承辦，全省各市州餐飲行業協會、湖南省湘菜產業促進會、湖南日報大湘菜報、各烹飪院校協辦。

　　其活動內容包括2018中國湘菜大師名師晉級賽、湘菜食材與小吃美食展、中國湘菜盛宴暨省餐協成立30周年慶典等系列活動。