品牌是企業和國家競爭力的綜合體現,代表著供給結構和需求結構的升級方向。根據世界品牌實驗室公布的2015年《世界品牌500強》排行榜,美國排第一,占據500強中的228席,而中國僅有31個品牌入選。與此同時,中國擁有自主品牌的外貿企業僅占外貿企業總數的20%,自有品牌產品出口額約占出口總額的11%。“制造大國,品牌小國”一時仍是中國制造業的標簽。
但是也有像青島啤酒、云南白藥等一批中國百年品牌歷經歲月彌久生命力愈加旺盛。據韓國影響力最大的新聞媒體《朝鮮日報》4月11日刊發的消息,“中國產啤酒在韓國啤酒市場的勢力正在顯著擴大。青島啤酒在大型超市擊敗喜力和朝日等品牌,成為進口品牌銷售冠軍?!痹诘聡數仄【剖蹆r在0.8-1歐元,青島啤酒的售價在3歐左右,屬于中高端產品。憑借一貫的高品質,青島啤酒在海外樹立了“高品質、高價格、高可見度”的品牌形象,暢銷世界90多個國家和地區。
炎炎夏日,不想出門卻想要喝酒,在家動動手指,啤酒即可閃速配送上門。“嘀嘀一下,啤酒到家”,鼠標一點,“只有釀酒師才能喝到”的原漿啤酒空運送到。奧古特、鴻運當頭、白啤、黑啤、果味炫奇、IPA等不同品類,只有想不到,沒有做不到。而家住北京的魏先生現在每天下班多了一個習慣,就是到樓下的TSINGTAO1903社區客廳里帶一扎青島啤酒原漿回家,不論是自己小酌還是招待朋友,都別有一番滋味。這樣打通啤酒消費“最后一公里”的社區客廳,已經有20多家。
正如只有一個按鍵的手機徹底顛覆了消費者對手機的認知,從而帶來一種新的需求一樣,當消費者看到、喝到了不一樣的啤酒,有了不一樣的體驗,才發現原來啤酒可以是這樣的,才發現自己內心竟然有這樣隱藏的渴望。
在人口紅利減退,低端制造外流,高端制造回流歐美發達國家的背景下,中國企業如何沖出重圍,站到世界的巔峰,是擺在所有中國品牌面前的世紀課題。青島啤酒的實踐證明:越是互聯網時代,產品離消費者越近,反而越需要產品主義。
每天下午三點,品管部李娟和其他的同事都要在品評室集合。他們不能用任何有氣味的化妝品,吃飯不能碰觸辛辣。他們都是不同特點的成員組合,每個人在氣味訓練中表現出對某種物質的強烈敏感性。品管部每天要品評的物質多達30多種,有當天使用的釀造水、酒花、過程產品麥汁,剛下線的啤酒、清洗管道的水,就是瓶蓋上的瓶墊也要放到酒里在生產線完整的走一圈,以檢測對口味的影響。
113年“只為釀造好啤酒”,心無旁騖的專心與專注, 113年只專注于做好一件事,靜得下心、坐得住冷板凳、下得了苦功夫,把一瓶啤酒做到極致。釀酒用的大米必須是脫殼3天之內的新鮮米,一支酒瓶要洗30分鐘才算合格,輸酒管道用水洗凈后,還要再用1噸多的啤酒沖掉殘留的水分。其“工匠精神”“慢”“?!焙汀熬钡娜衷E,讓始于1903年的啤酒品質從未變過味。
德國杜門斯啤酒學院教授Michael Ederr提到,“德國一些啤酒廠正面臨規?;唾|量監控同步提升的挑戰,而青島啤酒在質量控制、檢測指標和監控體系等方面的應用卻讓人刮目相看?!逼放苾r值發布現場,來自法國歐洲工商管理學院(INSEAD)教授瓊·克勞德·拉里齊(Jean-Claude Larreche)指出,中國品牌要全球化,首先要解決“可持續性”問題。即將品牌的可持續發展納入我們的核心價值觀,而不僅僅是將其當作次要問題來處理。
企業大廈的高度,取決于地基(產品)的牢固程度??v觀世界上那些成功的企業,從表面看來得益于對商業機會的把握和商業模式的設計,實際上,從根本上說,得益于大工業背景下的工匠精神。只有秉承這種“工匠精神”,腳踏實地一步一個腳印地前進,才能有“可持續”的未來。