明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠,現為古井貢旗下品牌,1978年首創53度明綠液酒,開創豆類釀酒的先河,旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品
明光酒產自地處安徽省明光市。世界六大蒸餾酒的誕生地,均分布在北緯25度-40度之間,從中國的兩大名酒帶“川貴名酒帶”和“江淮名酒帶”正處于這個位置。只有這樣的地理坐標才能滿足釀制絕佳白酒所需要的自然生態。
“水為酒之血,酒品高下,結穴在水。”好水才能出好酒。江淮之水從分水嶺周邊群山滲透地下,經巖層過濾,攜帶著大量人體所需的微量元素,經過層層滲透,歷經數年,才形成絕佳的明光地下水脈。老明光釀酒所用之水,均取自地下深達263米的深井之中,幽幽活水,飲之如飴。正是這源頭的深井活水,成就了老明光品味絕佳、醇香獨特的口感。
分水嶺地處的土壤厚度均在100cm以上,土壤中七分為土,三分為沙,七分土中又有兩分極為珍稀的粘土。正是這樣獨特的土壤,加上天賦的陽光、溫度、濕度等氣候特征,使這里的原糧生長期相對較長,成熟后顆粒更加結實而飽滿,這樣的原糧正是釀酒的絕佳原料。獨特的生態原糧,成就了老明光白酒酵曲的醇美本色。